阿婆鐵蛋商行

阿婆鐵蛋商行 「鐵蛋」是淡水特色名產之一，「鐵蛋」又名石頭蛋，這家位於中正路135-1號的「阿婆鐵蛋」是鐵蛋的創始店，本店已有三十餘年的歷史，楊 阿婆現年五十多歲，六0年代時原是經營自助餐店及麵店，有一次在滷蛋，因為過於忙碌，因而疏忽忘了關火，使得滷蛋變得又硬又小，可是因為是小本經營，所以還是將這些蛋賣給客人，沒想到，許多的客人吃了讚不絕口，因此，「鐵蛋」誕生了。 阿婆為了做最好的鐵蛋，每天清晨就起來滷雞蛋，更不惜成本的用上等的醬油、冰糖及中藥香料來製作，堅持每一道小細節，完全不添加任何人工色素及防腐劑，經過反覆的滷製、風乾，約一星期才能生產出風味獨特的「鐵蛋」。